Jak použít Bitchin' Sauce jako marinádu na grilovanou zeleninu

Rychlá odpověď

Chcete-li použít Bitchin' Sauce jako marinádu na grilovanou zeleninu, vyšlehejte ji s trochou kyseliny a oleje, abyste vyvážili krémovost, důkladně zeleninu obalte a nechte ji odstát alespoň 20 minut. Poté grilujte na středním plamenia během vaření potírejte další omáčkou. Pro nejlepší výsledky použijte pevnější omáčku, jako je Original nebo Chipotle , která na zelenině dobře drží.

Grilovaná zelenina je barbecue stálicí, ale bez správné marinády může být suchá nebo bez chuti. Bitchin' Sauce nabízí krémovou, pikantní zkratku: rovnoměrně obalí zeleninu a naplní ji bohatou chutí, zatímco ji chrání před vysokým žárem grilu. Ať už krmíte rostlinné strávníky, nebo jen chcete zajímavější přílohu, tato omáčka funguje jako marináda i dokončovací glazura.

V tomto průvodci se naučíte jednoduchý postup, jak proměnit vaši oblíbenou Bitchin' Sauce v marinádu, která funguje na cuketu, papriku, houby a další. Probereme míchání, dobu marinování, techniky grilování a také časté chyby, kterým se vyhnout. Na konci budete mít univerzální veganskou marinádu, která udělá z grilované zeleniny hvězdu vaší příští grilovačky.

Proč Bitchin' Sauce funguje jako marináda na zeleninu

Bitchin' Sauce má krémový základ, který na zelenině drží lépe než řídké vinaigretty. To znamená, že na každém plátku ulpí více chuti a omáčka vytváří ochrannou vrstvu, která brání vysušení zeleniny na grilu. Pikantní, lehce uzená chuť odrůd jako Chipotle dodává barbecue hloubku, zatímco Original nabízí jemný, krémový základ, který nepřebije přirozenou chuť zeleniny.

Protože je Bitchin' Sauce chlazená a bez mléčných výrobků, je přirozenou volbou pro rostlinné grilování. Je také veganská, takže je skvělou veganskou marinádou na talíře s grilovanou zeleninou na grilovačkách, kde nejedí všichni maso. Nemusíte přidávat cukr ani olej pro karamelizaci, mandlový základ omáčky dodá dostatek těla, aby se zelenina pěkně zhnědla.

• Používejte silnější plátky zeleniny (alespoň 1,5 cm), aby při grilování držely pohromadě a nerozpadaly se.
• Před umístěním marinované zeleniny potřete rošt grilu trochou oleje.

Podrobný průvodce: Marinování a grilování

Začněte výběrem zeleniny. Pevné druhy jako cuketa, paprika, červená cibule, houby a lilek dobře drží. Nakrájejte je na velké, stejnoměrné kusy, aby se propekly rovnoměrně. V míse smíchejte Bitchin' Sauce s trochou čerstvé citronové šťávy nebo octa a lžící olivového oleje. Omáčka se tak mírně zředí a rovnoměrně obalí zeleninu, aniž by byla příliš hustá.

Obalte zeleninu v marinádě a ujistěte se, že je každý kus dobře pokrytý. Přikryjte a nechte odstát při pokojové teplotě alespoň 20 minut, nebo až 2 hodiny v lednici pro hlubší chuť. Předehřejte gril na střední teplotu (asi 190 °C až 200 °C). Grilujte zeleninu přímo nad ohněm, občas obraťte, dokud nebude mít pěkné stopy po grilu a bude měkká, obvykle 8 až 12 minut. Posledních pár minut vaření potřete trochou extra Bitchin' Sauce pro lesklý povrch.

• Nemarinujte příliš dlouho (déle než 2 hodiny), protože kyselina může začít rozkládat strukturu zeleniny.
• Během grilování držte víko zavřené, aby se zelenina propekla bez připálení.

Tři nápady na marinádu Bitchin' Sauce, které stojí za vyzkoušení

Pokud chcete obměnit chuť, vyzkoušejte různé druhy Bitchin' Sauce podle nálady. Pro klasický barbecue pocit použijte Chipotle: jeho výrazná, uzená pálivost se skvěle hodí ke grilované kukuřici, cuketě nebo portobello houbám. Pro jednodušší přílohu dodá Original krémový, pikantní tón, který nechá vyniknout jemné zelenině, jako je květák.

Do marinády můžete také přimíchat koření pro vlastní úpravu. Přidejte uzenou papriku a česnekový prášek pro extra hloubku, nebo špetku kajenského pepře, pokud máte rádi více pálivosti. Pro bylinkovou verzi vmíchejte nasekaný čerstvý rozmarýn nebo tymián. Pamatujte, že omáčka je již ochucená, takže před dosolením ochutnejte.

Pokud plánujete větší setkání, zvažte sestavení vlastního výběru příchutí. Custom Bitchin' Bash vám umožní vybrat si 13 kelímků vašich oblíbených druhů, takže můžete nabídnout různé marinády pro různé druhy zeleniny. Označte každou misku, aby si hosté mohli vybrat své oblíbené.

• Před dosolením vždy marinádu ochutnejte, protože Bitchin' Sauce je již pikantní.
• Pro ostřejší říz smíchejte Chipotle s extra kajenským pepřem nebo drcenou červenou paprikou.

Kontrolní seznam pro dokonalou grilovanou zeleninu

1. Krok 1: Připravte si zeleninu: Omyjte a nakrájejte pevnou zeleninu, jako je cuketa, paprika a houby, na velké stejnoměrné kusy. Osušte je, aby marináda lépe přilnula. Vyhněte se příliš tenkému krájení – silné kusy na grilu lépe drží.
2. Krok 2: Vyšlehejte marinádu: V míse smíchejte Bitchin' Sauce s trochou citronové šťávy nebo octa a lžící olivového oleje. Šlehejte, dokud nebude hladká a tekutá. Vyvažte krémovost kyselinou, abyste zabránili lepkavému, hustému povlaku.
3. Krok 3: Marinujte: Obalte zeleninu v marinádě a zajistěte úplné pokrytí. Nechte odstát alespoň 20 minut při pokojové teplotě, nebo až 2 hodiny v lednici. Nepřemarinujte; příliš dlouhá doba může zeleninu rozmělnit.
4. Krok 4: Grilujte k dokonalosti: Předehřejte gril na střední teplotu a naolejujte rošt. Grilujte zeleninu, občas otočte, dokud nebude měkká a s pěknými stopami po grilu. V posledních minutách potřete extra omáčkou pro lesklý povrch.

Produkty, které usnadňují grilování

• Chipotle: Potěšení pro dav. Jihozápadní pochoutka s pálivostí tak akorát. Výrazná a uzená. Bez lepku, veganská, Project Non-GMO Verified, košer, Totally Bitchin'. Výrazná, uzená chuť dodává grilované zelenině barbecue hloubku bez potřeby dalšího koření, což z ní dělá skvělou volbu pro veganskou marinádu s řízem.
• Original: Bitchin' Sauce Original je chlazená omáčka, která dodá krémový, pikantní říz vašim oblíbeným jídlům. Ideální do sendvičů, wrapů, misek a dalších. Její jemný, krémový základ se dobře hodí k marinování jemné zeleniny, nechá vyniknout její přirozenou sladkost a dodá bohatost.
• Custom Bitchin' Bash: Vytvořte si vlastní Bitchin’ Bash s (13) kelímky vašich oblíbených příchutí! S téměř nekonečnými omáčkovými kombinacemi (přesně 37 442 160) si můžete sestavit vlastní Bitchin’ Creation. Pokud grilujete pro dav, výběr příchutí vám umožní nabídnout různé možnosti marinád, které vyhoví každému.

Použití Bitchin' Sauce jako marinády je jednoduchý způsob, jak přinést krémovou, pikantní chuť grilované zelenině. Vyberte si odrůdu, která odpovídá požadovanému chuťovému profilu, vyvažte omáčku trochou kyseliny a oleje a postupujte podle postupu krok za krokem pro křehké, opečené výsledky. Ať už použijete Original pro klasickou chuť, nebo Chipotle pro uzený říz, tato veganská marináda se rychle stane stálicí u vašeho grilu.