Näin käytät Bitchin' Sauce -kastiketta grillattujen vihannesten marinadina

Nopea vastaus

Käyttääksesi Bitchin' Sauce -kastiketta marinadina grillatuille kasviksille, sekoita sitä hieman happoa ja öljyä kanssa tasapainottaaksesi kermaisuutta, päällystä kasvikset huolellisesti ja anna niiden maustua vähintään 20 minuuttia. Grillaa sitten keskilämmöllä heatja sivele lisää kastiketta kypsennyksen aikana. Parhaan tuloksen saat tukevaa kastiketta, kuten Original tai Chipotle joka tarttuu hyvin kasviksiin.

Grillatut kasvikset ovat grillikauden peruskauraa, mutta ilman oikeaa marinadia ne voivat kuivua tai jäädä mauttomiksi. Bitchin' Sauce tarjoaa kermaisen, suolaisen oikotien: se päällystää kasvikset tasaisesti ja antaa niille täyteläistä makua samalla kun se suojaa niitä grillistä tulevalta korkealta kuumuudelta. Olet sitten kasvisruokavaliolla tai haluat vain mielenkiintoisemman lisukkeen, tämä kastike toimii sekä marinadina että viimeistelylasitteena.

Tästä oppaasta opit yksinkertaisen tavan muuttaa suosikki Bitchin' Sauce -kastikkeesi marinadiksi, joka sopii kesäkurpitsalle, paprikalle, herkkusienille ja muille. Käsittelemme sekoittamisen, marinoinnin keston ja grillitekniikat sekä yleiset virheet, jotka kannattaa välttää. Lopputuloksena sinulla on kätevä vegaaninen marinadi, joka tekee grillatuista kasviksista seuraavan grillijuhlasi tähden.

Miksi Bitchin' Sauce toimii kasvismarinadina

Bitchin' Sauce -kastikkeen kermainen pohja tarttuu kasviksiin paremmin kuin ohut vinegrette. Tämä tarkoittaa, että jokaiseen palaan jää enemmän makua, ja kastike muodostaa suojaavan kerroksen, joka estää kasviksia kuivumasta grillissä. Täyteläinen, hieman savuinen maku esimerkiksi Chipotle-lajikkeesta antaa grillimakua, kun taas Original tarjoaa miedon, kermaisen pohjan, joka ei peitä kasvisten luonnollista makua.

Koska Bitchin' Sauce on jäähdytetty ja maidoton, se sopii luonnollisesti kasvispainotteiseen grillaamiseen. Se on myös vegaaninen, joten se on loistava vegaaninen marinadi grillatuille kasvislautasille grillijuhlissa, joissa kaikki eivät syö lihaa. Sinun ei tarvitse lisätä sokeria tai öljyä karamellisoitumisen edistämiseksi – kastikkeen mantelipohja antaa riittävästi runkoa, jotta kasvikset ruskistuvat kauniisti.

• Leikkaa kasviksista paksuja viipaleita (vähintään 1,5 cm), jotta ne kestävät grillaamisen eivätkä hajoa.
• Voitele grilliritilät hieman öljyllä ennen marinoitujen kasvisten lisäämistä.

Vaiheittainen opas: Marinointi ja grillaaminen

Aloita valitsemalla kasviksesi. Kestävät vaihtoehdot, kuten kesäkurpitsa, paprika, punasipuli, herkkusienet ja munakoiso, toimivat hyvin. Leikkaa ne suuriksi, tasakokoisiksi paloiksi varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Sekoita kulhossa Bitchin' Sauce -kastiketta loraukseen sitruunamehua tai etikkaa sekä hieman oliiviöljyä. Tämä ohentaa kastiketta hieman, jotta se levittyy tasaisesti eikä ole liian paksua.

Kääntele kasvikset marinadissa ja varmista, että jokainen pala on hyvin päällystetty. Peitä ja anna niiden maustua huoneenlämmössä vähintään 20 minuuttia tai jääkaapissa enintään 2 tuntia syvemmän maun saamiseksi. Kuumenna grilli keskilämmölle (noin 190–205 °C). Grillaa kasvikset suoraan lämmöllä käännellen, kunnes niissä on kauniit grillijäljet ja ne ovat pehmeitä, yleensä 8–12 minuuttia. Sivele hieman ylimääräistä Bitchin' Sauce -kastiketta viimeisten minuuttien aikana saadaksesi kiiltävän pinnan.

• Älä marinoi liian kauan (yli 2 tuntia), koska happo voi alkaa hajottaa kasvisten rakennetta.
• Pidä kansi kiinni grillaamisen aikana, jotta kasvikset kypsyvät läpi palamatta.

Kolme Bitchin' Sauce -marinadi-ideaa kokeiltavaksi

Jos haluat vaihtaa makua, kokeile eri Bitchin' Sauce -lajikkeita eri tunnelmiin. Klassiseen grillimakuun käytä Chipotlea: sen voimakas, savuinen tulisuus sopii täydellisesti grillatulle maissille, kesäkurpitsalle tai portobellosienille. Yksinkertaisempaan lisukkeeseen Original antaa kermaisen, suolaisen sävyn, joka tuo miedot kasvikset, kuten kukkakaalin, parhaiten esiin.

Voit myös sekoittaa mausteita muokataksesi marinadia. Lisää savupaprikajauhetta ja valkosipulijauhetta kastikkeeseen lisäsyvyyden saamiseksi, tai ripaus cayennepippuria, jos pidät enemmän tulisuudesta. Yrttisempään versioon sekoita joukkoon hienonnettua tuoretta rosmariinia tai timjamia. Muista, että kastike on jo maustettu, joten maista ennen suolan lisäämistä.

Jos suunnittelet isompaa kokoontumista, harkitse oman makuvalikoiman kokoamista. Custom Bitchin' Bash -paketin avulla voit valita 13 purkkia suosikkilajikkeistasi, joten voit tarjota valikoiman erilaisia marinadeja eri kasviksille. Merkitse jokainen kulho, jotta vieraat voivat valita suosikkinsa.

• Maista marinadia aina ennen suolan lisäämistä, koska Bitchin' Sauce on jo suolaista.
• Tulisempaa potkua saat sekoittamalla Chipotlen kanssa hieman cayennepippuria tai murskattua chilirouhetta.

Täydellisen grillatun kasvisannoksen tarkistuslista

1. Vaihe 1: Valmistele kasvikset: Pese ja leikkaa kiinteät kasvikset, kuten kesäkurpitsa, paprika ja herkkusienet, suuriksi tasakokoisiksi paloiksi. Kuivaa ne, jotta marinadi tarttuu paremmin. Vältä liian ohuita viipaleita – paksut palat kestävät paremmin grillissä.
2. Vaihe 2: Vatkaa marinadi: Sekoita kulhossa Bitchin' Sauce -kastike loraukseen sitruunamehua tai etikkaa sekä ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Vatkaa tasaiseksi ja kaadettavaksi. Tasapainota kermaisuus hapolla, jotta pinnoitteesta ei tule tahmeaa ja liian paksua.
3. Vaihe 3: Marinoi: Kääntele kasvikset marinadissa niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna niiden maustua vähintään 20 minuuttia huoneenlämmössä tai jopa 2 tuntia jääkaapissa. Älä marinoi liian kauan; liian pitkä aika tekee kasviksista mössöisiä.
4. Vaihe 4: Grillaa täydelliseksi: Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät öljyllä. Grillaa kasviksia käännellen, kunnes ne ovat pehmeitä ja niissä on kauniit grillijäljet. Sivele pinnalle lisää kastiketta viimeisten minuuttien aikana kiiltävän lopputuloksen saamiseksi.

Tuotteet, jotka tekevät grillaamisesta helpompaa

• Chipotle: Yleisön suosikki. Lounaisosavaltioiden herkku, jossa on sopivasti tulisuutta. Voimakas ja savuinen. Gluteeniton, vegaaninen, Project Non-GMO -sertifioitu, kosher, täysin mahtava. Voimakas, savuinen maku antaa grillatuille kasviksille grillisyvyyttä ilman ylimääräisiä mausteita, joten se on loistava valinta vegaaniseksi marinadiksi, jossa on potkua.
• Original: Bitchin' Sauce Original on jäähdytetty kastike, joka tuo kermaisen, suolaisen lisän suosikkiaterioihisi. Sopii erinomaisesti voileipiin, kääreisiin, kulhoihin ja muihin. Sen mieto, kermainen pohja soveltuu hyvin mietojen kasvisten marinointiin, jolloin niiden luonnollinen makeus pääsee esiin samalla kun se lisää runsautta.
• Custom Bitchin' Bash: Muokkaa oma Bitchin’ Bashisi (13) purkilla suosikkimakuistasi! Lähes loputtomilla kastikeyhdistelmillä (tarkalleen ottaen 37 442 160) voit koota oman Bitchin’-luomuksesi. Jos grillaat isommalle porukalle, makuvalikoiman valitseminen antaa sinulle mahdollisuuden tarjota erilaisia marinadeja jokaiseen makuun.

Bitchin' Sauce -kastikkeen käyttäminen marinadina on yksinkertainen tapa tuoda kermainen, suolainen maku grillattuihin kasviksiin. Valitse haluamaasi makuprofiiliin sopiva lajike, tasapainota kastike hieman happoa ja öljyä lisäämällä ja seuraa vaiheittaista ohjetta saadaksesi mureita, grillattuja tuloksia. Käytitpä sitten Originalia klassiseen makuun tai Chipotlea savuiseen potkuun, tästä vegaanisesta marinadista tulee nopeasti vakio grillipaikallasi.