ビッチンソースを使ったグリル野菜のマリネ方法

クイックアンサー

Bitchin' Sauceをグリル野菜のマリネとして使うには、少量の酸味と油と混ぜてクリーミーさを整え、野菜によく絡めて、少なくとも20分置きます。その後、中火でグリルし、 調理中に追加のソースを塗ります。最良の結果を得るには、, brushing on extra sauce as they cook. For best results, use a sturdy sauce like オリジナル または チポトレ のような、野菜によく絡むしっかりしたソースを使用してください。

グリル野菜はバーベキューの定番ですが、適切なマリネがないと乾燥したり味気なくなったりすることがあります。Bitchin' Sauceは、クリーミーで風味豊かな時短アイテムです。野菜に均一に絡み、豊かな風味を吹き込むと同時に、グリルの高温から野菜を守ります。プラントベースの食事の人や、もっとエキサイティングなサイドディッシュを求めている人に最適で、このソースはマリネとしても仕上げのグレーズとしても使えます。

このガイドでは、お気に入りのBitchin' Sauceをズッキーニ、ピーマン、マッシュルームなどにぴったりのマリネに変える簡単な手順を学びます。混ぜ方、マリネ時間、グリルテクニック、避けるべきよくある間違いについて説明します。最後には、次のクックアウトでグリル野菜を主役にする、頼れるビーガンマリネが完成します。

Bitchin' Sauceが野菜マリネに最適な理由

Bitchin' Sauceはクリーミーなベースで、薄いビネグレットよりも野菜によく絡みます。つまり、それぞれのスライスにより多くの風味が付き、ソースが保護層となって野菜がグリルで乾燥するのを防ぎます。チポトレなどの品種の風味豊かでほんのりスモーキーな味わいはバーベキューの深みを加え、オリジナルはマイルドでクリーミーなベースで、野菜の自然な味を邪魔しません。

Bitchin' Sauceは冷蔵保存で乳製品不使用なので、プラントベースのグリルに自然にフィットします。また、ビーガンなので、肉を食べない人もいるクックアウトでのグリル野菜盛り合わせに最適なビーガンマリネです。カラメル化のための砂糖や油を追加する必要はありません。ソースのアーモンドベースが、野菜をきれいに焼き色をつけるのに十分なボディを提供します。

• グリルに耐えて崩れないように、厚め（少なくとも1.2cm）に野菜を切ってください。
• マリネした野菜を置く前に、グリルの網に軽く油を塗ってください。

ステップバイステップガイド：マリネとグリル

まず、野菜を選びます。ズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、ナスなどのしっかりした野菜がおすすめです。均一に火が通るように、大きめで均等な大きさに切ります。ボウルで、Bitchin' Sauceを新鮮なレモン汁や酢、そして少量のオリーブオイルと混ぜます。これでソースが少し薄まり、厚すぎずに野菜に均一に絡みます。

野菜をマリネに絡め、各ピースがよくコーティングされていることを確認します。蓋をして室温で少なくとも20分、より深い風味を求める場合は冷蔵庫で最大2時間置きます。グリルを中火（約190°C〜200°C）に予熱します。野菜を直接火にかけ、時々返しながら、きれいな焦げ目が付き柔らかくなるまで、通常8〜12分焼きます。調理の最後の数分で、追加のBitchin' Sauceを塗ってツヤを出します。

• 酸が野菜の食感を壊し始める可能性があるため、長時間（2時間以上）マリネしないでください。
• グリル中は蓋を閉めたままにして、野菜に火を通し、焦げ付きを防ぎます。

試したい3つのBitchin' Sauceマリネアイデア

味を変えたい場合は、気分に合わせてさまざまなBitchin' Sauceの品種を試してください。クラシックなバーベキューの雰囲気には、チポトレを使用します。その大胆でスモーキーな辛さは、グリルコーン、ズッキーニ、ポートベローマッシュルームにぴったりです。シンプルなサイドディッシュには、オリジナルがクリーミーで風味豊かな味わいを加え、カリフラワーのようなマイルドな野菜を引き立てます。

スパイスを混ぜてマリネをカスタマイズすることもできます。さらなる深みのためにスモークパプリカとガーリックパウダーを加えたり、より辛さが欲しい場合はひとつまみのカイエンペッパーを加えます。ハーブ風味にするには、刻んだ新鮮なローズマリーやタイムを加えます。ソースはすでに味付けされているので、塩を加える前に味見をすることを忘れないでください。

大人数の集まりを計画している場合は、自分だけのフレーバーセレクションを検討してください。Custom Bitchin' Bashでは、お気に入りの品種を13個選べるので、さまざまな野菜に合わせたマリネを提供できます。各ボウルにラベルを付けて、ゲストがお気に入りを選べるようにしましょう。

• Bitchin' Sauceはすでに風味豊かなので、塩を加える前に必ず味見をしてください。
• よりスパイシーな味わいにするには、チポトレに追加のカイエンペッパーや砕いた赤唐辛子を混ぜてください。

完璧なグリル野菜チェックリスト

1. ステップ1：野菜の下準備： ズッキーニ、ピーマン、マッシュルームなどのしっかりした野菜を洗い、大きめで均等な大きさに切ります。水気を拭き取り、マリネが絡みやすくします。 薄く切りすぎないようにしてください。厚切りにする方がグリルで崩れにくくなります。
2. ステップ2：マリネを混ぜる： ボウルに、Bitchin' Sauceと少量のレモン汁または酢、オリーブオイル大さじ1を入れて、滑らかで注げる状態になるまで混ぜます。 酸味でクリーミーさを調整し、べたべたして厚すぎるコーティングを防ぎます。
3. ステップ3：マリネする： 野菜をマリネに絡め、全体にいきわたるようにします。室温で少なくとも20分、または冷蔵庫で最大2時間置きます。 マリネしすぎには注意してください。長時間漬けると野菜がどろどろになることがあります。
4. ステップ4：完璧にグリルする： グリルを中火に予熱し、網に油を塗ります。野菜を時々返しながら、柔らかくなりきれいな焦げ目が付くまでグリルします。 最後の数分で追加のソースを塗って、ツヤのある仕上がりにします。

グリルをより簡単にする製品

• チポトレ： 群衆を喜ばせる一品。絶妙な辛さのサウスウエスト風味。大胆でスモーキー。グルテンフリー、ビーガン、プロジェクトNon-GMO認証、コーシャ、トータリービッチン。その大胆でスモーキーな風味は、追加のスパイスなしでグリル野菜にバーベキューの深みを加え、ピリッとしたビーガンマリネに最適です。
• オリジナル： Bitchin' Sauceオリジナルは、お気に入りの食事にクリーミーで風味豊かなアクセントを加える冷蔵ソースです。サンドイッチ、ラップ、ボウルなどに最適です。そのマイルドでクリーミーなベースは、マイルドな野菜のマリネに最適で、自然な甘みを引き出しながらコクを加えます。
• カスタム・ビッチン・バッシュ： お気に入りのフレーバーを13個選んで、自分だけのBitchin' Bashをカスタマイズ！ほぼ無限のソースの組み合わせ（正確には37,442,160通り）で、自分だけのBitchin' Creationを構築できます。大人数のグリルパーティーには、フレーバーのセレクションを選ぶことで、みんなの好みに合わせたさまざまなマリネオプションを提供できます。

Bitchin' Sauceをマリネとして使うことは、グリル野菜にクリーミーで風味豊かな味わいをもたらす簡単な方法です。好みのフレーバープロファイルに合う品種を選び、ソースを少量の酸味とオイルで調整し、ステップバイステップの手順に従って、柔らかく焦げ目の付いた完璧な仕上がりにしましょう。クラシックな味わいのオリジナルでも、スモーキーなアクセントのチポトレでも、このビーガンマリネはすぐにあなたのグリルステーションの定番になるでしょう。