Så använder du Bitchin' Sauce som marinad för grillade grönsaker

Snabbt svar

För att använda Bitchin' Sauce som marinad för grillade grönsaker, vispa den med lite syra och olja för att balansera krämigheten, täck grönsakerna ordentligt och låt dem stå i minst 20 minuter. Grilla sedan över medelhög värmeoch pensla på extra sås medan de grillas. För bästa resultat, använd en stadig sås som Original eller Chipotle som fastnar bra på grönsakerna.

Grillade grönsaker är en barbecueklassiker, men de kan bli torra eller smaklösa utan rätt marinad. Bitchin' Sauce erbjuder en krämig, välsmakande genväg: den täcker grönsakerna jämnt och ger dem rik smak samtidigt som den skyddar dem från grillens höga värme. Oavsett om du lagar mat till veganer eller bara vill ha en mer spännande sidorätt, fungerar den här såsen både som marinad och som glasyr.

I den här guiden lär du dig den enkla processen för att förvandla din favorit Bitchin' Sauce till en marinad som passar zucchini, paprikor, svamp och mycket mer. Vi går igenom blandning, marineringstid och grilltekniker, plus vanliga misstag att undvika. När du är klar har du en pålitlig vegansk marinad som gör grillade grönsaker till stjärnan på din nästa grillfest.

Varför Bitchin' Sauce fungerar som grönsaksmarinad

Bitchin' Sauce har en krämig bas som fastnar bättre på grönsaker än tunna vinägretter. Det betyder att mer smak fastnar på varje bit, och såsen skapar ett skyddande lager som hindrar grönsakerna från att torka ut på grillen. Den välsmakande, lätt rökiga smaken i varianter som Chipotle ger en barbecuedjup, medan Original erbjuder en mild, krämig bas som inte överröstar grönsakernas naturliga smak.

Eftersom Bitchin' Sauce är kyld och mejerifri passar den naturligt för växtbaserad grillning. Den är också vegansk, vilket gör den till en utmärkt vegansk marinad för grillade grönsaksfat på grillfester där inte alla äter kött. Du behöver inte tillsätta socker eller olja för att få karamellisering – såsens mandelbas ger tillräckligt med kropp för att grönsakerna ska få fin färg.

• Använd tjockare grönsaksskivor (minst 1,5 cm) så att de håller för grillning och inte faller sönder.
• Pensla gallret med lite olja innan du lägger på de marinerade grönsakerna.

Steg-för-steg-guide: Marinering och grillning

Börja med att välja dina grönsaker. Fasta alternativ som zucchini, paprikor, rödlök, svamp och aubergine håller bra. Skär dem i stora, jämna bitar för jämn tillagning. I en skål, blanda din Bitchin' Sauce med en skvätt färsk citronjuice eller vinäger och lite olivolja. Detta gör såsen något tunnare så att den täcker grönsakerna jämnt utan att bli för tjock.

Vänd grönsakerna i marinaden så att varje bit är väl täckt. Täck över och låt dem stå i rumstemperatur i minst 20 minuter, eller upp till 2 timmar i kylen för djupare smak. Förvärm grillen till medelhög värme (cirka 190°C till 205°C). Grilla grönsakerna direkt över värmen, vänd då och då, tills de har fina grillmärken och är mjuka, vanligtvis 8 till 12 minuter. Pensla med lite extra Bitchin' Sauce de sista minuterna för en glansig yta.

• Marinera inte för länge (över 2 timmar) eftersom syran kan börja bryta ner grönsakernas konsistens.
• Håll locket stängt under grillningen för att hjälpa grönsakerna att bli genomstekta utan att brännas.

Tre Bitchin' Sauce-marinadidéer att prova

Om du vill variera smaken, prova olika Bitchin' Sauce-varianter för olika tillfällen. För en klassisk barbecuekänsla, använd Chipotle: dess djärva, rökiga hetta passar perfekt med grillad majs, zucchini eller portobellosvamp. För en enklare sidorätt ger Original en krämig, välsmakande ton som får milda grönsaker som blomkål att lysa.

Du kan också blanda i kryddor för att anpassa marinaden. Tillsätt rökt paprikapulver och vitlökspulver till såsen för extra djup, eller en nypa cayennepeppar om du vill ha mer hetta. För en örtigare variant, rör i hackad färsk rosmarin eller timjan. Kom ihåg att såsen redan är kryddad, så smaka av innan du tillsätter salt.

Om du planerar en större sammankomst, överväg att bygga din egen smakuppsättning. Custom Bitchin' Bash låter dig välja 13 burkar av dina favoritvarianter, vilket innebär att du kan erbjuda ett urval av marinader för olika grönsaker. Märk varje skål för att hjälpa gästerna att välja sin favorit.

• Smaka alltid av marinaden innan du tillsätter salt, eftersom Bitchin' Sauce redan är välsmakande.
• För en starkare kick, blanda Chipotle med extra cayennepeppar eller krossad röd chili.

Checklista för perfekta grillade grönsaker

1. Steg 1: Förbered dina grönsaker: Tvätta och skär fasta grönsaker som zucchini, paprikor och svamp i stora, jämna bitar. Torka dem för att hjälpa marinaden att fastna. Undvik att skära för tunt – tjocka bitar håller bättre på grillen.
2. Steg 2: Vispa marinaden: I en skål, kombinera Bitchin' Sauce med en skvätt citronjuice eller vinäger och en matsked olivolja. Vispa tills det är slätt och hällbart. Balansera krämigheten med syra för att förhindra en klibbig, tjock beläggning.
3. Steg 3: Marinera: Vänd grönsakerna i marinaden så att de täcks helt. Låt dem stå i minst 20 minuter i rumstemperatur, eller upp till 2 timmar i kylen. Övermarinera inte; för lång tid kan göra grönsakerna mosiga.
4. Steg 4: Grilla till perfektion: Förvärm grillen till medelhög värme och olja gallret. Grilla grönsakerna, vänd då och då, tills de är mjuka och har fina grillmärken. Pensla på extra sås de sista minuterna för en glansig yta.

Produkter som gör grillningen enklare

• Chipotle: Folkets favorit. Sydvästlig njutning med en hetta som är precis lagom. Djärv och rökig. Glutenfri, vegansk, Project Non-GMO-verifierad, kosher, helt Bitchin'. Den djärva, rökiga smaken ger en barbecuedjup åt grillade grönsaker utan att behöva extra kryddor, vilket gör den till ett utmärkt val för en vegansk marinad med sting.
• Original: Bitchin' Sauce Original är en kyld sås som ger en krämig, välsmakande kick till dina favoritmåltider. Perfekt för smörgåsar, wraps, skålar och mer. Dess milda, krämiga bas fungerar bra för att marinera milda grönsaker, vilket låter deras naturliga sötma komma fram samtidigt som den ger rikedom.
• Custom Bitchin' Bash: Anpassa din egen Bitchin' Bash med (13) burkar av dina favoritsmaker! Med nästan oändliga såskombinationer (37 442 160 för att vara exakt) kan du skapa din egen Bitchin' Creation. Om du grillar för en större grupp, låter ett urval av smaker dig erbjuda olika marinadalternativ som passar allas smak.

Att använda Bitchin' Sauce som marinad är ett enkelt sätt att ge grillade grönsaker krämig, välsmakande smak. Välj en variant som matchar den smakprofil du vill ha, balansera såsen med lite syra och olja, och följ steg-för-steg-processen för möra, grillade resultat. Oavsett om du använder Original för en klassisk smak eller Chipotle för en rökig kick, kommer denna veganska marinad snabbt att bli en stapelvara vid din grillstation.